INTERSTEL'LOIR
Golden Ale
SOLAR FLARE
APA
RED SHIFT
Red Ale
THE SECOND LAW
IPA
ANDROMEDA
NEIPA
BIG CRUNCH
Black IPA
Golden Ale
APA
Red Ale
IPA
NEIPA
Black IPA
(disponible toute l’année)
Big Bang Beers veut répandre l’amour de la bière jusqu’aux confins du Cosmos. Cette bière douce et maltée ravira les amateurs de bières de terroir quelle que soit l’étoile sous laquelle ils sont nés. L’amertume est minimale, le taux d’alcool est modéré, le goût est teinté de notes fleuries discrètes apportées par les houblons Cascade et Chinook.
Style : Golden Ale (Blonde légère)
Taux alc. : 4,3%
Houblons : Cascade, Chinook
IBU : 15
Solar Flare est le premier contact qu’on établie avec la galaxie des bières houblonnées de Big Bang Beers. Cette Pale Ale légère met à l’honneur les arômes fruités et rafraichissants des houblons Cascade et Mosaïc ainsi qu’une amertume contenue. Solar Flare fera naître, à la surface de votre palais, des volutes de saveurs solaires.
Style : American Pale Ale (bière “blonde”)
Taux alc. : 4,8%
Houblons : Cascade, Mosaic
IBU : 32
La robe cuivrée de la Red Shift est un clin d’œil au phénomène qui témoigne de l’expansion de l’Univers et de l’existence du Big Bang. Cette Red Ale à l’amertume maîtrisée résulte de la subtile alchimie entre le malt caramel et les arômes d’agrumes des houblons américains Cascade, Simcoe et Columbus.
Style : Red Ale (bière “ambrée”)
Taux alc. : 5%
Houblons : Cascade, Simcoe, Colombus
IBU : 35
Face à l’insondable désordre thermodynamique de l’Univers, cette IPA se démarque par son harmonie gustative. L’équilibre entre son amertume franche, ses arômes de fruits tropicaux, agrumes et résine de pin, apportés par les houblons Citra, Centennial et Amarillo, régalera les palais exigeants des amateurs éclairés aussi bien que ceux des curieux.
Style : India Pale Ale (bière “houblonnée”)
Taux alc. : 6,6%
Houblons : Amarillo, Citra, Columbus, Centennial
IBU : 66
C’est la tête dans les étoiles, allongé sous un arbre qu’on peut chercher à percevoir la constellation d’Andromède. C’est à nouveau sous un arbre, lors d’un après-midi ensoleillé, qu’on pourra apprécier le plus Andromeda. Plus légère qu’un IPA classique, peu amère, cette bière à la texture onctueuse et à la robe légèrement trouble (caractéristique des NEIPA) dévoile des arômes de fruits tropicaux et de pêche.
Style : Session New England IPA (bière IPA légère, onctueuse et fruitée)
Taux alc. : 3,7%
Houblons : Citra, Mosaic, Amarillo
IBU : 30
Une hypothèse imagine que l’expansion de l’Univers aboutisse un jour à son effondrement : le Big Crunch serait la phase de contraction finale de l’Univers. Noire comme un ciel sans étoiles, Big Crunch repose sur les puissants arômes de café apportés par les malts torréfiés. Chargée en houblons Amarillo, Centennial et Simcoe qui lui confèrent ces notes fraîches de fruits tropicaux, cette bière permettra de découvrir les trésors des Bières Noires.
Style : Oatmeal Stout (bière “brune” à l’avoine)
Taux alc. : 7%
Houblons : Amarillo, Centennial, Chinook, Simcoe
IBU : 75
Cette bière ambrée est délicatement aromatisée à l'abricot et au miel. Ses notes fruitées et herbacées lui confèrent une douceur et une fraicheur, en faisant la compagne idéale de vos soirées d'hiver. Le miel s'exprime particulièrement en fin de bouche, permettant à cette bière d'accompagner sans difficulté des fromages de chèvre ou des desserts comme du pain d'épice.
Style : Amber ale au miel et aux fruits (bière ambrée "aromatisée")
Taux alc. : 6%
Houblons : Cascade, Amarillo
IBU : 22
Cette bière d'automne est marquée par la rusticité du seigle, la puissance des houblons américains et la réconfortante chaleur du poivre du Sichuan. Ce poivre originaire des montagnes du sud-ouest de la Chine apporte des notes épicées, florales et d'agrumes. Cette puissance aromatique, soutenue par neuf degrés d'alcool, en font une bière à déguster au coin du feu ou pour conclure un bon dîner.
Style : Imperial IPA au seigle et au poivre (bière ambrée "houblonnée" épicée)
Taux alc. : 9%
Houblons : Chinook, Simcoe
IBU : 90
Une bière blanche rafraîchissante, riche en blé, légère en alcool et à l’amertume très douce. Le gingembre frais et les feuilles de combawa (petit citron vert parfumé d’Asie du Sud-Est) développent un bouquet de senteurs exotiques et épicées très caractéristiques. Une bière idéale pour ceux que l’amertume rebute ou pour tout ceux en quête d'exotisme et de fraîcheur.
Style : Bière de froment (bière “blanche” parfumée)
Taux alc. : 4,3%
Houblons : Liberty, Cascade, Centennial
IBU : 12
Cette bière brune à la carbonatation légère a été pensée comme une bière de fin de repas. La robustesse des malts torréfiés et du cacao sont arrondis par la douceur de l’orange fraîche, créant ainsi une bière idéale pour accompagner un dessert chocolaté ou clôturer un repas pour les grandes occasions.
Style : Stout aromatisée (bière “brune” orange et cacao)
Taux alc. : 6%
Houblons : Nugget, Cascade
IBU : 60
Bière blonde brassée avec des levures saisons qui lui confèrent une sécheresse en bouche et des arômes épicés caractéristiques de ce style belge. Cette bière d’été à l’amertume modérée est parfumée avec du pamplemousse frais directement rajouté pendant la garde à froid. L’acidité du fruit en fait une parfaite bière d’été !
Style : Bière de saison aromatisée
Taux alc. : 4,2%
Houblons : Cascade, Rakau
IBU : 15
Cette bière brune repose sur une base maltée riche en malts torréfiés, qui lui confèrent sa robe noire et de puissants arômes de café. Une touche d’avoine lui offre une certaine onctuosité et des notes légèrement épicées. Elle satisfera un public d’amateurs avertis sans pour autant rebuter les curieux, du fait de son amertume modérée.
Style : Oatmeal Stout (bière “brune” à l’avoine)
Taux alc. : 5%
Houblons : Nugget
IBU : 40
